農林水産省和食の料理人育成の認定制度普及イベントです。

日本から宮内庁御用達の「日本橋ゆかり」の３代目野永喜三生氏がご来越され、多くのベトナム素材を使用しながらも、しっかりと和食の出汁のきいた創作料理を次々に披露して、来場者を喜ばせました。

空心菜スープのうどん

和牛の香菜サンドイッチ

ハマチのパクチー巻き寿司

など、多くのメニューにベトナム人が驚きました。

料理人認定制度は、これからの制度ではありますが、ベトナムでもレベルの高い和食の料理人が生まれてくることが期待されています。